В разгар сезона многие сталкиваются с проблемой покупки несладкого или неспелого арбуза. Визуально плод может казаться идеальным, но при разрезании оказывается вялым и безвкусным. Существует малоизвестный, но действенный способ, который поможет избежать такой ситуации.
Подробнее о том, как пальцем определить свежесть арбуза, сообщает "Стена".
Проверить зрелость арбуза можно с помощью ногтя. Если корка легко прокалывается, это говорит о том, что плод не дозрел. У зрелого арбуза кожура будет плотной, и ногтю будет трудно ее пробить. Такой плод стоит взять на заметку.
Когда и где лучше покупать арбузы
По мнению специалистов, наилучшее время для покупки — вторая половина лета, ближе к августу. Именно в этот период арбузы набирают максимум сахара и сочности. Покупать их стоит на бахчевых развалах, где продукция чаще всего проходит контроль, или в специализированных точках.
Визуальные признаки: как выглядит хороший арбуз
Форма зрелого арбуза может быть как округлой, так и продолговатой. Главное — избегать асимметричных экземпляров с вмятинами, выпуклостями и трещинами. Поверхность должна быть ровной, без повреждений.
Также важен вес. Спелый арбуз будет тяжелым для своих размеров, что говорит о большом содержании сока. Если вы берете в руки два одинаковых по размеру плода — выбирайте тот, что тяжелее.
Метод "на слух" и другие нюансы
Хлопок по корке — ещё один способ проверки. Звонкий звук указывает на зрелость арбуза, а глухой — на перезрелость или недостаточную спелость. Также стоит попробовать сжать плод руками: если слышно лёгкое потрескивание — это хороший знак.
Желтое пятно на боковой части арбуза — это место, где он соприкасался с землёй. Чем оно насыщеннее по цвету, тем дольше арбуз зрели на бахче, а значит, набрал больше сахара. Бледное или белёсое пятно, наоборот, свидетельствует о преждевременном сборе.
Хвостик, полосы и сахарные пятна
Обратите внимание на хвостик. Если он зелёный, значит, арбуз сорвали рано. Засохший — признак спелости. Также важно, чтобы полоски на кожуре были контрастными. Это говорит о хорошем уровне зрелости.
Не стоит бояться мелких коричневых пятен или прожилок в виде паутинки. Такие отметины — признак того, что арбузы активно вырабатывали сахар, а значит, будут особенно сладкими.
Выбирая арбуз, ориентируйтесь на его внешний вид, вес, звук при постукивании, цвет бокового пятна и хвостик. Эти признаки помогут отличить спелый и сочный плод от недозревшего. А лучшее время для покупки — конец июля и август.
Ранее "Стена" информировала, стоит ли покупать июльские арбузы.
Напоминаем, что "Стена" сообщала, безопасно ли в июле покупать и есть арбузы.