Как уже писал Ukrainian Wall, цены на базовые продукты в Украине остаются нестабильными. Но если яйца или овощи периодически дешевеют, то с медом ситуация противоположная — он уверенно превращается в премиум-продукт, доступный далеко не каждому.
По данным сети АТБ, в начале лета 2024 года средняя цена баночки меда на полках составляла 87,9 грн. В 2025 году этот показатель поднялся до 98,37 грн. А сейчас — 172 грн, то есть на 118,6% больше, чем два года назад.
Почему мед стал «золотым»
Главная причина — погода. Летне-осенняя засуха 2024 года, затем затяжные весенние холода, поздние заморозки и дожди с градом в 2025 году вызвали сильный неурожай. Как сообщила координатор комитета защиты растений и семян Украинского клуба аграрного бизнеса Анна Каширина, из-за сочетания аномальной засухи, весенних заморозков и продолжительной войны объемы сбора меда сократились примерно на треть.
По словам главы Ассоциации объединения украинских экспортеров и переработчиков меда Вадима Паньковского, такая цена — вторая за всю историю независимой Украины. «За всю историю независимой Украины это второй раз, когда цена стала настолько неадекватной. Повлияло также и то, что в Европе меда было произведено меньше, и в других странах», — отметил он.
Что говорят в супермаркетах
В сети Varus фиксируют еще большую динамику: цветочный мед подорожал на 75% — со 198 грн до 348 грн за килограмм. Для сравнения, в сезоне 2023 года килограмм цветочного меда в той же сети стоил около 150 грн — то есть за три года цена выросла более чем вдвое. На фоне сокращения экспорта почти на 40% в 2025-м — до 50,3 тысячи тонн — дефицит сырья лишь усилил давление на внутренние цены, ведь объемы производства упали примерно на треть.
В 2024 году Украина экспортировала 85,8 тысяч тонн натурального меда на 166,95 миллиона долларов — это пятый показатель в мире по стоимости и третий по физическому объему. В 2025-м из-за неурожая экспорт просел почти на 40% — до около 50,3 тысячи тонн.
Парадокс: производим много, платим больше
Несмотря на статус одного из крупнейших мировых производителей, украинцы вынуждены платить за мед все больше. Как отмечают в профильных ассоциациях, большинство потребителей просто сокращают потребление — продукт стал премиальным в стране-производителе. Ситуацию ухудшает и мировая конъюнктура: из-за неурожая в Европе и других странах глобальный дефицит меда толкает цены вверх на всех рынках одновременно.
В то же время ЕС увеличил беспошлинную квоту на украинский мед почти в шесть раз — с 6 тысяч тонн до рекордных 35 тысяч тонн. Однако из-за общего дефицита сырья производители смогут воспользоваться этим окном возможностей только в сезоне 2026 года — при условии благоприятной погоды. Для сравнения: в 2024 году, когда урожай был значительно лучше, Украина экспортировала более 85 тысяч тонн, так что при нормальных условиях новая квота не стала бы проблемой для отрасли.
Ранее Ukrainian Wall писал: копеечная сеть зарабатывает больше, чем АТБ и Сильпо: почему украинцы уходят из супермаркетов.