Як уже писав Ukrainian Wall, ціни на базові продукти в Україні залишаються нестабільними. Та якщо яйця чи овочі періодично дешевшають, то з медом ситуація протилежна — він упевнено перетворюється на преміум-продукт, доступний далеко не кожному.
За даними мережі АТБ, на початку літа 2024 року середня ціна баночки меду на полицях становила 87,9 грн. У 2025 році цей показник піднявся до 98,37 грн. А зараз — 172 грн, тобто на 118,6% більше, ніж два роки тому.
Чому мед став «золотим»
Головна причина — погода. Літньо-осіння посуха 2024 року, потім затяжні весняні холоди, пізні заморозки та дощі з градом у 2025 році спричинили сильний неврожай. Як повідомила координаторка комітету захисту рослин та насіння Українського клубу аграрного бізнесу Ганна Каширіна, через поєднання аномальної посухи, весняних заморозків і тривалої війни обсяги збору меду скоротилися приблизно на третину.
За словами голови Асоціації обʼєднання українських експортерів та переробників меду Вадима Паньковського, така ціна — друга за всю історію незалежної України. «За всю історію незалежної України це вдруге, що ціна стала настільки неадекватною. Вплинуло також і те, що в Європі меду було менше вироблено, і в інших країнах», — зазначив він.
Що кажуть у супермаркетах
У мережі Varus фіксують ще більшу динаміку: квітковий мед подорожчав на 75% — зі 198 грн до 348 грн за кілограм. Для порівняння, у сезоні 2023 року кілограм квіткового меду в тій же мережі коштував близько 150 грн — тобто за три роки ціна зросла більш ніж удвічі. На тлі скорочення експорту майже на 40% у 2025-му — до 50,3 тисячі тонн — дефіцит сировини лише посилив тиск на внутрішні ціни, адже обсяги виробництва впали приблизно на третину.
У 2024 році Україна експортувала 85,8 тисяч тонн натурального меду на 166,95 мільйона доларів — це пʼятий показник у світі за вартістю і третій за фізичним обсягом. У 2025-му через неврожай експорт просів майже на 40% — до близько 50,3 тисячі тонн.
Парадокс: виробляємо багато, платимо більше
Попри статус одного з найбільших світових виробників, українці змушені платити за мед дедалі більше. Як зазначають у профільних асоціаціях, більшість споживачів просто скорочують споживання — продукт став преміальним у країні-виробнику. Ситуацію погіршує і світова конʼюнктура: через неврожай у Європі та інших країнах глобальний дефіцит меду підштовхує ціни вгору на всіх ринках одночасно.
Водночас ЄС збільшив безмитну квоту на український мед майже вшестеро — з 6 тисяч тонн до рекордних 35 тисяч тонн. Однак через загальний дефіцит сировини виробники зможуть скористатися цим вікном можливостей лише в сезоні 2026 року — за умови сприятливої погоди. Для порівняння: у 2024 році, коли врожай був значно кращим, Україна експортувала понад 85 тисяч тонн, тож за нормальних умов нова квота не стала б проблемою для галузі.
Раніше Ukrainian Wall писав: копійчана мережа заробляє більше, ніж АТБ і Сільпо: чому українці йдуть із супермаркетів.