Как ранее писал Ukrainian Wall, после потери «Артемсоли» в 2022 году украинский рынок соли пережил настоящую трансформацию. Если раньше почти 90% всей соли в стране было от одного производителя, то теперь на полках супермаркетов — пестрая картина: египетская, турецкая, польская, румынская и украинская соль по очень разным ценам.

По данным исследования издания «На пенсії», ценовой разброс поражает: самую дешевую пачку соли можно найти за 13 гривен, тогда как самая дорогая стоит 74 гривни. Разница — почти в шесть раз. Но означает ли более высокая цена лучшее качество и действительно ли импортная соль солонее украинской?

Сколько стоит соль в магазинах: от 13 до 74 гривен

Самые дешевые позиции — это преимущественно импортная соль из Египта и Турции. Каменная кухонная соль этих производителей стоит от 13 до 18 гривен за килограммовую пачку. Украинская соль, в частности от Дрогобычской солеварни — одного из немногих действующих отечественных производителей — стоит в среднем 25–35 гривен за килограмм.

Самой дорогой оказалась морская пищевая соль — как импортная, так и украинская. Цена на нее достигает 60–74 гривен за пачку. В этой категории украинский производитель часто оказывается даже дороже импортного конкурента.

Какая соль солонее: украинская или импортная

Соленость соли зависит не от страны происхождения, а от способа добычи и очистки. Каменная соль (как украинская, так и египетская) содержит 97–99% хлорида натрия. Соль класса «Экстра» (вакуум-выварочная) имеет самую высокую степень очистки — до 99,8%. Именно такую планирует производить Тереблянское месторождение на Закарпатье после выхода на полную мощность.

Морская соль, напротив, содержит больше примесей — минералов, которые влияют на вкус, но не на соленость. Поэтому по уровню солености украинская и импортная каменная соль практически одинаковы. А вот по соотношению цены и качества — картина иная.

Почему украинская соль иногда дороже импортной

После оккупации Соледара весной 2022 года «Артемсоль» — предприятие мощностью более 7 миллионов тонн в год — прекратило работу. Украина потеряла почти все собственное производство соли. Дрогобычская солеварня, старейшее действующее предприятие страны, увеличила производство втрое, но покрывает лишь локальный спрос Львовщины.

В то же время импорт из Египта и Турции идет морем крупными партиями, что снижает себестоимость. Кроме того, в Украине заработал Черноморский солезавод — первое предприятие, которое перерабатывает импортное сырье в готовую пищевую соль. В целом импорт соли сократился на 46% по сравнению с пиковыми показателями, но не из-за восстановления собственного производства, а из-за падения потребления вследствие войны и миграции.

Какую соль выгоднее покупать

Если смотреть исключительно на цену — импортная каменная соль за 13–18 гривен является самой доступной. Для ежедневного приготовления пищи разницы во вкусе или солености между ней и украинской за 25–35 гривен практически нет.

Однако Тереблянская соль имеет уникальное преимущество — высокую плавильную способность. Один килограмм тереблянской соли расплавляет 16 килограммов льда, тогда как египетская — лишь около 5. Для зимнего содержания дорог это означает втрое меньшие расходы. В перспективе, после разрешения корпоративного конфликта вокруг «Катион Инвест», месторождение сможет обеспечить потребности страны не только в технической, но и в пищевой соли.

Ранее Ukrainian Wall писал: цены на продукты сравнялись с ЕС: кому идут дотации и почему украинское блокируют.