Ежегодно украинцы покупают тонны мороженого, даже не подозревая, что значительная часть ассортимента — это просто замороженная смесь растительных жиров с сахаром и ароматизаторами. Как ранее писал Ukrainian Wall, производители не обязаны кричать на всю этикетку о том, что положили внутрь — достаточно лишь крошечной маркировки, которую большинство покупателей просто не замечает.

В новом сюжете телеграм-канал «Киев24» напомнил о простом лайфхаке, который работает безотказно: всё решают несколько цифр ДСТУ, напечатанных на обороте упаковки.

Суть в том, что украинское законодательство чётко разделяет два типа холодного десерта. Если на этикетке указан ДСТУ 4733 — перед вами настоящее молочное мороженое, изготовленное из натуральных сливок и молока без добавления растительных жиров. Именно этот стандарт регулирует производство «мороженого молочного, сливочного, пломбира».

Совсем другая картина, если вы видите маркировку ДСТУ 4735. Этот стандарт касается «мороженого с комбинированным составом сырья» — проще говоря, продукта, в котором молочный жир частично или полностью заменён растительными маслами. На вкус оно может быть сладким и приятным, но к классическому пломбиру или сливочному мороженому не имеет никакого отношения.

На что ещё обратить внимание при выборе

Кроме номера ДСТУ, стоит взглянуть на состав. В настоящем молочном мороженом первыми в перечне будут стоять молоко, сливки, масло сливочное — а не вода, сахар или растительные жиры. Также важен показатель — массовая доля молочного жира: для пломбира она должна быть не менее 12%, для сливочного — не менее 8%.

Ещё один маркер качества — цена. Натуральное молочное мороженое не может стоить копейки, ведь себестоимость сливок и молока значительно выше, чем растительных заменителей. Слишком дешёвый продукт почти наверняка изготовлен по ДСТУ 4735, а не по молочному стандарту.

Специалисты советуют проверять также внешний вид упаковки: если она деформирована, покрыта инеем или кристалликами льда — мороженое, вероятно, размораживали и замораживали повторно. Это не только портит вкус, но и может свидетельствовать о нарушении условий хранения.