Украинские супермаркеты готовятся к летней переписи ценников. Как Ukrainian Wall узнал из аналитики отраслевых экспертов, уже в июне–июле 2026 года часть базовых продуктов может прибавить в цене от 10 до 20%, тогда как другие категории, наоборот, стремительно дешевеют. И речь не о копейках.

Разнонаправленная динамика — главная особенность продуктового рынка этим летом. С одной стороны, сезонный фактор давит на цены вниз: ранние овощи, зелень, ягоды массово поступают на полки. С другой — рост затрат на электроэнергию, логистику и сырье толкает стоимость переработанных продуктов вверх.

Что подорожает: мясо, молочка, хлебобулочные

Как сообщает Первый бизнесовый, самый заметный скачок ожидается в категории мясных продуктов. Из-за подорожания кормов и электроэнергии для холодильного оборудования отпускные цены на свинину и курятину уже поползли вверх. По прогнозам, в рознице мясо может прибавить 12–18% к июльским ценникам.

Молочная группа также под давлением. Сыры, сметана и йогурты будут дорожать на 8–12% из-за роста тарифов на электроэнергию для перерабатывающих предприятий. Хлебобулочные изделия, как ранее писал Ukrainian Wall, могут достичь отметки 40 гривень за буханку — и это не предел, если стоимость муки продолжит расти.

Что дешевеет: масло, овощи, ягоды

В то же время на рынке есть и приятные сюрпризы. Сливочное масло, которое еще месяц назад держало высокую планку, начало стремительно дешеветь. Как сообщает Соцпортал, причина — избыток продукции: украинские производители нарастили объемы, а экспортный спрос просел. В рознице пачка масла жирностью 73% уже потеряла 5–7 гривень, и тенденция сохраняется.

Овощная корзина тоже радует. По данным ТСН, цены на молодую капусту, огурцы, редис и зелень резко пошли вниз — сезонный фактор сработал раньше календаря. Теплицы и открытый грунт дали ранний урожай, и теперь килограмм огурцов в АТБ или Сильпо можно взять на 15–20 гривень дешевле, чем две недели назад.

Ягоды также дешевеют: клубника потеряла до 30% цены за последнюю неделю, а с появлением черешни и малины конкуренция на рынке будет только усиливаться.

Что советуют эксперты

Аналитики рекомендуют украинцам пересмотреть потребительскую корзину на лето. Сезонные овощи и ягоды — лучшее соотношение цена/польза. Мясо стоит покупать по акциям, которые традиционно активизируются в июне. А масло можно брать про запас — текущая цена, вероятно, является самой низкой за последние полгода.

Главный вывод: лето 2026 года на продуктовом рынке будет контрастным. Выигрывает тот, кто вовремя отслеживает динамику и не поддается панике.