Українські супермаркети готуються до літнього переписування цінників. Як Ukrainian Wall дізнався з аналітики галузевих експертів, уже в червні–липні 2026 року частина базових продуктів може додати в ціні від 10 до 20%, тоді як інші категорії, навпаки, стрімко дешевшають. І йдеться не про копійки.

Різноспрямована динаміка — головна особливість продуктового ринку цього літа. З одного боку, сезонний фактор тисне на ціни вниз: ранні овочі, зелень, ягоди масово надходять на полиці. З іншого — зростання витрат на електроенергію, логістику та сировину штовхає вартість перероблених продуктів угору.

Що подорожчає: м'ясо, молочка, хлібобулочні

Як повідомляє Перший бізнесовий, найпомітніший стрибок очікується у категорії м'ясних продуктів. Через подорожчання кормів та електроенергії для холодильного обладнання відпускні ціни на свинину та курятину вже поповзли вгору. За прогнозами, у роздробі м'ясо може додати 12–18% до липневих цінників.

Молочна група також під тиском. Сири, сметана та йогурти дорожчатимуть на 8–12% через зростання тарифів на електроенергію для переробних підприємств. Хлібобулочні вироби, як раніше писав Ukrainian Wall, можуть сягнути позначки 40 гривень за буханець — і це не межа, якщо вартість борошна продовжить зростати.

Що дешевшає: масло, овочі, ягоди

Водночас на ринку є й приємні сюрпризи. Вершкове масло, яке ще місяць тому тримало високу планку, почало стрімко дешевшати. Як повідомляє Соцпортал, причина — надлишок продукції: українські виробники наростили обсяги, а експортний попит просів. У роздробі пачка масла жирністю 73% уже втратила 5–7 гривень, і тенденція зберігається.

Овочевий кошик також радує. За даними ТСН, ціни на молоду капусту, огірки, редиску та зелень різко пішли вниз — сезонний фактор спрацював раніше за календар. Теплиці й відкритий ґрунт дали ранній урожай, і тепер кілограм огірків у АТБ чи Сільпо можна взяти на 15–20 гривень дешевше, ніж два тижні тому.

Ягоди також дешевшають: полуниця втратила до 30% ціни за останній тиждень, а з появою черешні та малини конкуренція на ринку лише посилюватиметься.

Що радять експерти

Аналітики рекомендують українцям переглянути споживчий кошик на літо. Сезонні овочі та ягоди — найкраще співвідношення ціна/користь. М'ясо варто купувати за акціями, які традиційно активізуються у червні. А масло можна брати про запас — поточна ціна, ймовірно, є найнижчою за останні пів року.

Головний висновок: літо 2026 року на продуктовому ринку буде контрастним. Виграє той, хто вчасно відстежує динаміку і не піддається паніці.