Парадокс украинского аграрного рынка: зерно внутри страны стремительно дешевеет, однако это не означает, что хлеб, мясо или молочка станут доступнее. Как сообщает UkrainianWall, до 10 миллионов тонн зерна урожая 2025 года до сих пор остаются непроданными на украинских складах — и именно этот избыток создает угрозу нового скачка цен на продукты.
Причина — проблемы с экспортом. Из-за логистических ограничений и блокировки российского экспорта в Черном море мировые цены на зерно растут, но украинские аграрии не могут воспользоваться этой конъюнктурой. Избыток предложения обвалил внутренние цены — зерно в Украине продается по беспрецедентно низким ценам, что лишает производителей оборотных средств.
Об этом в эфире Киев24 заявил исполнительный директор Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин. По его словам, аграрии недополучают деньги, необходимые для завершения осенних полевых работ и посева озимых культур. Без надлежащего финансирования посевной кампании урожай 2026 года окажется под угрозой — а это прямой путь к дефициту и росту цен на продукты в 2027 году.
Почему дешевое зерно не означает дешевых продуктов
Зерно составляет лишь 10–15% себестоимости конечного продукта — хлеба, макарон или круп. Основные расходы приходятся на переработку, логистику, электроэнергию, топливо и зарплаты. Поэтому даже если сырье дешевеет вдвое, это не приводит к пропорциональному снижению цены в магазине. Вместо этого производители пищевой продукции закладывают в цену риски будущего подорожания сырья — и потребитель платит больше уже сегодня.
Мировой рынок добавляет давления: из-за перебоев с украинскими поставками и фактической блокировки российского зернового экспорта международные цены на пшеницу и кукурузу ползут вверх. Украинские переработчики ориентируются на мировые котировки, а не на внутренний избыток.
Что будет с ценами в 2027 году
Если аграрии не получат достаточно средств от продажи урожая 2025 года, посевная кампания озимых осенью 2026 года будет сокращена. Это означает меньший урожай в 2027 году, а следовательно — рост цен на муку, хлеб, крупы, мясо и молочную продукцию. По оценкам экспертов, рост может составить от 15 до 30% в зависимости от категории товаров.
Какие продукты подорожают первыми
Наиболее чувствительными к зерновому фактору являются хлеб и хлебобулочные изделия, мука, макароны, крупы (гречка, рис, пшено), а также мясо птицы и яйца — поскольку комбикорма составляют до 70% себестоимости птицеводства. Молочная продукция тоже реагирует на подорожание кормов с задержкой в 2–3 месяца.
Эксперты советуют не ждать ценового шока, а планировать расходы уже сейчас. Потребителям стоит обратить внимание на сезонные продукты — овощи и фрукты останутся доступными до конца осени, а вот крупы, муку и мясо лучше покупать по текущим ценам, пока они не пошли вверх вслед за мировыми трендами.
Ранее UkrainianWall писал: яйца по 30–39 грн, гречка по 55 грн: супермаркеты обновили цены 4 августа.
Мы уже сообщали: дизель по 98,90 грн/л: OKKO и SOCAR подняли цены, WOG и «Укрнафта» — без изменений.