Август традиционно остается месяцем самых доступных овощей и фруктов, однако на продуктовом рынке уже формируются факторы, которые осенью могут разогнать цены. UkrainianWall рассказывает, какие продукты еще подешевеют, а на какие ценники поползут вверх уже в ближайшие недели.
Как сообщает РБК-Україна со ссылкой на экспертов аграрного рынка, август еще порадует потребителей низкими ценами на борщевой набор, бахчевые и большинство сезонных фруктов. В то же время отдельные позиции уже начали дорожать из-за сокращения предложения.
Овощи и фрукты: что дешевеет, а что уже дорожает
Заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук прогнозирует, что пик снижения цен на овощи еще впереди. «Значительное количество продукции сейчас идет в сезон. Овощи борщевого набора действительно продолжают снижаться в цене. Пик удешевления еще ожидает нас в августе, когда предложение будет еще больше», — отметил он.
Однако ситуация неоднородна. По данным аналитической платформы EastFruit, только за прошлую неделю существенно подорожали репчатый лук, картофель, морковь, помидоры и огурцы. Зато почти вдвое упали цены на арбузы и дыни, подешевели баклажаны, сладкий перец, сливы, абрикосы, голубика и черника. Клубника и черешня уже выходят из пика урожая, поэтому их стоимость постепенно растет.
Мясо: свинина лидирует по темпам подорожания
В сегменте мяса август принесет умеренное, но ощутимое подорожание. Самой стабильной останется курятина — по базовому сценарию ее средняя розничная стоимость вырастет примерно на 5% из-за расходов на электроэнергию и логистику, сообщил аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса Максим Гопка.
Свинина имеет больший потенциал для роста — ориентировочно до 8%. Ее стоимость будут поддерживать сезонный спрос и ограниченное предложение живых свиней на рынке. Говядина вряд ли существенно подорожает в ближайшее время: хотя поголовье крупного рогатого скота остается ограниченным, более существенное повышение цен сдерживает слабая покупательная способность населения.
Яйца: стабильность до сентября
После нескольких месяцев сезонного удешевления рынок яиц постепенно приближается к традиционному осеннему развороту. В первой половине августа цены еще будут оставаться относительно стабильными, однако ближе к сентябрю ситуация начнет меняться. «Это связано с постепенным сокращением сезонного предложения от домохозяйств и увеличением стоимости топлива», — пояснил Гопка. По его словам, именно яйца быстрее всего реагируют на сезонные изменения, поэтому вероятность колебаний в этом сегменте остается самой высокой.
Топливо и энергетика: главные риски осени
Несмотря на то, что производители пока работают на ранее закупленном топливе, переход на новые цены на дизель может добавить до 5% к различным категориям продуктов в течение двух-трех недель. Больше всего это скажется на хлебе, молочной продукции и мясных изделиях — то есть на товарах с высокой долей логистики и переработки.
Исполнительный директор Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин призывает не преувеличивать роль дизеля для сезонных овощей: 80% картофеля борщевого набора выращивается в хозяйствах населения, где реально по себестоимости не считают. «Единственное, что спасает Украину, — огромное количество населения высаживает огороды на своих приусадебных участках», — отметил он.
В то же время для профессионального агропроизводства горюче-смазочные материалы и агрохимия могут составлять до 35–40% производственных расходов. «Если они дорожают на 10–15%, это безусловно потянет рост и конечных цен», — добавил Пендзин. Главным риском для рынка эксперты называют длительные отключения электроэнергии в осенне-зимний период.
Как планировать покупки в августе: практические советы
Август — оптимальный месяц для закупки сезонных овощей и фруктов по самым низким ценам. Картофель, капуста, свекла, морковь, лук — все это стоит покупать прямо сейчас, пока предложение максимально. Бахчевые (арбузы, дыни) также на пике доступности.
Мясо и яйца лучше покупать в первой половине августа, пока цены не пошли вверх. Для экономии стоит обратить внимание на курятину — она будет дорожать медленнее всего. Окончательная картина с ценами на осень прояснится ближе к концу сентября, когда станет понятен фактический урожай и ситуация с энергообеспечением.
Ранее UkrainianWall писал: хлеб подорожает на 2,5%, молоко — до 10%: что будет с ценами на продукты в августе.
Мы уже сообщали: дизель подорожал до 92,9 грн/л: WOG, OKKO, UPG и «Укрнафта» подняли цены.