Цены на картофель в Украине в конце июля 2026 года упали до минимума — фермеры продают клубни прямо с полей по 6,5–7 грн за килограмм. Однако, как узнал UkrainianWall, это сезонное снижение цен может оказаться краткосрочным: из-за аномальной жары и длительной засухи урожай картофеля в большинстве регионов сократился примерно на треть.
По прогнозам специалистов, после завершения массового сбора урожая в ноябре рынок ощутит реальный дефицит, и цены на один из ключевых продуктов питания украинцев неизбежно пойдут вверх.
Жара ударила в критический период
Как сообщил в своей колонке для AgroTimes кандидат сельскохозяйственных наук, директор Института картофелеводства НААН Николай Фурдыга, наибольший ущерб засуха нанесла именно во время бутонизации и цветения — периода, когда формируется будущий урожай.
В Институте картофелеводства, где выращивают около 60 сортов, уже зафиксировали существенное падение урожайности. По сравнению с прошлым годом она уменьшилась примерно на 30%. По оценкам ученых, из-за аномально высоких температур растения тратили влагу прежде всего на собственное охлаждение и поддержание жизнедеятельности, а не на формирование клубней. В результате потери урожая в отдельных хозяйствах достигают около 7 тонн с гектара.
Чего ожидать осенью
Николай Фурдыга прогнозирует, что нынешнее сезонное удешевление быстро сменится противоположной тенденцией. «В начале ноября, когда начнется массовая копка и рынок осознает реальный недобор, цены неизбежно пойдут вверх», — отметил эксперт.
Таким образом, картофель, который сегодня продается по 6,5–7 грн за килограмм, уже через несколько месяцев может подорожать как минимум вдвое — до 13–15 грн/кг и выше, в зависимости от масштабов реальных потерь.
Что делать потребителям
Эксперты советуют украинцам, имеющим условия для хранения, закупать картофель уже сейчас по низким ценам непосредственно у фермеров. Для длительного хранения лучше всего подходят поздние сорта картофеля с прочной кожурой — их можно хранить в погребе или на балконе (при условии утепления) при температуре 2–4°C и влажности 85–90%.
Ранее UkrainianWall писал: яйца по 30 грн, хлеб — 12,99: где самые дешевые продукты в АТБ, Сильпо, Ашане и Novus.
Мы уже сообщали: арбузы по 25–28 грн, голубика от 140 грн: как изменились цены на фрукты и ягоды в конце июля.
Подробнее по теме: пшеница в Украине подешевела до $140–150: мировые цены взлетели на 20% из-за блокады портов.