Несмотря на летний сезон, когда овощи традиционно дешевеют, украинский рынок демонстрирует неожиданный ценовой разворот. Как пишет Ukrainian Wall, по состоянию на 26 июня 2026 года сразу несколько ключевых позиций резко прибавили в цене, тогда как другие, наоборот, продолжают дешеветь. Рынок остается неровным и непредсказуемым, с резкими колебаниями даже в пределах одного сегмента.

Самый заметный рост затронул тепличные овощи и раннюю капусту — цены на них за считанные дни подскочили на двузначные проценты. В то же время молодой картофель и цветная капуста, наоборот, заметно потеряли в стоимости. Часть позиций — лук, морковь, помидоры — удерживают стабильные ценники.

Что подорожало

Огурцы за несколько дней прибавили 17,39% к стоимости. Если еще неделю назад их продавали по 20–25 грн за килограмм, то сейчас цена составляет 25–30 грн/кг. Ранняя белокочанная капуста также не отстает: подорожание на 13,64% подняло ценник до 23–28 грн за килограмм. По данным столичного рынка «Столичный», массовый сбор капусты средних и поздних сортов еще не начался, а нынешняя цена нового урожая примерно на 20% выше, чем в конце июня прошлого года.

Что подешевело

Молодой картофель подешевел на 16,67% — сейчас его можно приобрести за 13–45 грн/кг. Старый картофель удерживает стабильную цену на уровне 13–17 грн/кг. Без изменений остались лук (16–18 грн/кг), морковь (30–35 грн/кг) и помидоры (63–85 грн/кг). А вот цветная капуста потеряла в стоимости больше всего — минус 22,08%, до 58–65 грн за килограмм.

Где покупать

В супермаркетах ситуация заметно отличается в зависимости от сети. Самый дешевый молодой картофель предлагают в АТБ, самый широкий ассортимент овощей представлен в «Сильпо», а самые выгодные цены на помидоры зафиксированы в сети Novus. Такой разброс позволяет покупателям экономить, если сравнивать цены перед походом в магазин.

Прогнозы

Летом цены на овощи борщевого набора будут оставаться близкими к прошлогодним показателям, однако в конце сезона их удешевление будет менее заметным. В результате средняя стоимость овощной продукции может остаться на 5–15% выше, чем в прошлом году. Среди причин — весенние заморозки, которые сместили сроки созревания урожая, рост себестоимости производства и сокращение запасов продукции в хранилищах.

Денис Марчук, заместитель главы Всеукраинского аграрного совета, во время выступления в Media Center Ukraine сообщил: летом ожидается рост стоимости молочной и мясной продукции в пределах от 8% до 20%. Ключевыми факторами влияния на цены он назвал расходы на оплату труда, курс гривны к иностранным валютам и общий уровень инфляции.

Ранее Ukrainian Wall писал: картофель дешевеет рекордно, но есть нюанс: что будет с ценами на продукты осенью.