Молоко «похудело» прямо на глазах, а масло — на очереди: что меняют производители

Украинские покупатели все чаще замечают: привычный литр молока в бутылке вдруг превратился в 850–900 мл, а полулитровый йогурт «похудел» до 350, а кое-где и до 270 граммов. Цена на ценнике при этом почти не изменилась. Как ранее писал Ukrainian Wall, продуктовая корзина украинца дорожает уже не первый месяц, но теперь к росту цифр добавился еще и незаметный маркетинговый трюк.

Этот феномен называется шринкфляция (от английского shrink — сжиматься). Суть проста: производитель уменьшает объем или вес товара, оставляя цену на прежнем уровне — или снижая ее совсем несущественно. Для потребителя это означает, что за те же деньги он получает меньше продукта.

Почему молочка «худеет»

По словам заместителя генерального директора Ассоциации производителей молока Елены Жупинас, которую цитирует Delo.ua, уменьшение упаковки — это прежде всего способ удержать цену на полке в условиях стремительного удорожания себестоимости. «Для конечного потребителя цены на электроэнергию и газ уже несколько лет не меняются, а для перерабатывающих предприятий они пересматриваются каждые полгода», — объясняет эксперт.

Бытовой потребитель платит около 8 грн за кубометр газа, тогда как предприятия — 22–23 грн. Во время блэкаутов заводы вынуждены были переходить на альтернативные источники энергии, что поднимало стоимость электричества в два-три раза. Добавьте сюда полиэтилен и полипропилен — упаковочные материалы, которые производят из нефтепродуктов и которые местами подорожали вдвое.

Масло — следующий кандидат

Заметнее всего шринкфляция ударила по сливочному маслу. Стандартная пачка уже «похудела» с 200 до 180 граммов. Но это, похоже, не предел. «Возможно уменьшение масла до 150 граммов. Уже была попытка у некоторых заводов снизить до 100 граммов, но покупатель не воспринял такую упаковку, и такое масло перестали выпускать», — рассказала Жупинас.

В категории питьевых йогуртов, кефира и ряженки пространство для дальнейшего «похудения» почти исчерпано. Питьевые йогурты уже продают по 270 г, десертные — по 200 г. Уменьшение питьевых до 200 г приведет к внутренней конкуренции между категориями, чего производители стараются избегать.

Что будет с ценами дальше

Во втором полугодии 2026 года молочная продукция может подорожать на 10–15%, прогнозируют в Ассоциации производителей молока. Причина — низкая закупочная цена на молоко-сырье, которая делает фермерство убыточным. Если цену не пересмотрят, часть хозяйств просто выйдет из бизнеса, и тогда переработчики будут вынуждены поднимать закупочные цены, что неизбежно скажется на стоимости готовой продукции.

Таким образом, украинский потребитель оказался в двойной ловушке: с одной стороны — уменьшение объема упаковки при той же цене, с другой — реальное подорожание, которое будет только набирать обороты. И если масло по 150 граммов еще можно представить на полке, то к чему готовиться дальше — зависит от того, выживут ли украинские фермеры в нынешних экономических условиях.

Ранее Ukrainian Wall писал: продукты дешевеют, но лето готовит сюрприз: что будет с ценами дальше.

Мы уже сообщали: АМКУ требует от АЗС опустить цены: почему топливо до сих пор не дешевеет.