Как ранее сообщал Ukrainian Wall, цены на базовые продукты в Украине демонстрируют стабильную тенденцию к росту на протяжении всего 2026 года. Теперь эксперты отрасли предупреждают о новом ценовом скачке, который напрямую коснется одного из важнейших продуктов в корзине каждого украинца — хлеба.
По прогнозам специалистов, уже в июне стоимость отдельных сортов хлеба в супермаркетах может достичь 42 гривен за буханку. Это станет абсолютным рекордом для украинского розничного рынка. Наибольшее подорожание ожидает пшеничный и ржано-пшеничный хлеб, а также батоны и нарезные изделия.
Почему хлеб дорожает: три главные причины
Первая причина — рост себестоимости муки. Несмотря на стабильный урожай зерновых в 2025 году, переработчики фиксируют увеличение расходов на логистику, электроэнергию и оплату труда. Вторая — подорожание топлива, что напрямую влияет на стоимость доставки продукции в торговые сети. Третья — общее инфляционное давление, сохраняющееся в украинской экономике третий год подряд.
Какие сорта подорожают больше всего
По данным мониторинга, наиболее существенный рост цен ожидается на хлеб из муки высшего сорта — пшеничный белый, батоны, нарезные багеты. В то же время социальные сорта хлеба, регулируемые государством в рамках договоренностей с производителями, могут сохранить относительно стабильную цену, хотя и там фиксируется постепенное удорожание на 5–7%.
Эксперты подчеркивают: подорожание хлеба — не временное явление, а долгосрочный тренд. В структуре себестоимости хлебобулочных изделий все большую долю занимают энергоносители и логистика, и пока эти составляющие не стабилизируются, рассчитывать на снижение цен не стоит.
Что будут делать торговые сети
Крупные ритейлеры, в частности АТБ и Сильпо, уже пересматривают закупочные контракты с поставщиками хлебобулочных изделий. Часть сетей пытается сдерживать цены за счет собственной маржи, однако этот ресурс, по оценкам аналитиков, практически исчерпан. Потребителям стоит готовиться к тому, что привычный батон за 25–28 гривен постепенно станет историей.