Как сообщает Ukrainian Wall, цены на картофель в Украине обновили исторический максимум — по состоянию на начало июня 2026 года килограмм прошлогоднего картофеля стоит до 250 гривен. Это абсолютный рекорд за всю историю наблюдений, и ситуация продолжает обостряться.
По данным аналитиков аграрного рынка, основная причина стремительного подорожания — катастрофический дефицит качественного картофеля урожая 2025 года. Хранилища опустели значительно раньше обычного: из-за аномально теплой зимы и весны запасы испортились быстрее, а спрос оставался стабильно высоким.
Почему цены рванули именно сейчас
Еще в начале мая цена на картофель колебалась в пределах 80–120 грн/кг, что уже было существенно выше прошлогодних показателей. Однако за последние две недели произошел резкий скачок: по состоянию на 2 июня в сетях АТБ и Сильпо ценники достигают 220–250 грн/кг, а на отдельных рынках — и выше. Эксперты отмечают, что подобного ценового шока украинский потребитель не видел никогда.
Ситуацию ухудшает и то, что импорт картофеля из Польши и стран Балтии не покрывает дефицита — там также наблюдается нехватка из-за засушливого лета 2025 года. К тому же логистические расходы добавляют к цене не менее 15–20%.
Когда ждать снижения
Аграрии прогнозируют, что ситуация начнет исправляться с появлением молодого картофеля нового урожая. Первые партии ранних сортов уже поступают на рынки южных областей — Одесской, Николаевской, Херсонской. Однако из-за холодной весны созревание задерживается примерно на две недели.
По оптимистичному сценарию, массовое появление молодого картофеля начнется с середины июня, и тогда цена может упасть до 60–80 грн/кг. Возвращения к привычным 25–35 грн/кг эксперты ожидают не раньше августа — при условии, что урожай 2026 года будет достаточным.
Что советуют экономисты
Специалисты рекомендуют украинцам временно пересмотреть потребительскую корзину: заменить картофель на более доступные крупы — гречку, рис, макаронные изделия, которые пока демонстрируют более стабильную ценовую динамику. Также стоит обратить внимание на сезонные овощи — молодая капуста, редис, зелень уже активно дешевеют с поступлением нового урожая.
В то же время в Минагрополитики заверяют: критической угрозы продовольственной безопасности нет, и рынок адаптируется к сезонным колебаниям. Украина имеет достаточный потенциал для самообеспечения картофелем — при условии благоприятной погоды летом 2026 года.