Как сообщает Ukrainian Wall, несмотря на сезонное удешевление отдельных овощей, традиционный борщевой набор — картофель, морковь, свекла, капуста и лук — останется дорогим этим летом. Об этом в эфире Киев24 заявил глава Союза украинского крестьянства Иван Томич.
По словам эксперта, в этом году площади под овощами борщевого набора сократились примерно на 50%. Фермеры вынуждены были пойти на такой шаг из-за целого ряда факторов, сделавших выращивание нерентабельным.
Почему аграрии сократили посевы
Иван Томич назвал четыре ключевые причины, по которым цены не будут низкими: весенние заморозки, летняя засуха, дорогие энергоносители и острый дефицит рабочей силы. Все эти факторы ударили по себестоимости продукции одновременно, поэтому даже сезонное увеличение предложения не способно существенно сбить цену.
Что подешевеет, а что — нет
Несмотря на общий тренд, в июле украинцы все же увидят снижение цен на некоторые позиции. По прогнозу Томича, дешевле станут огурцы, помидоры, капуста, клубника и молодой картофель. В то же время морковь, свекла и лук — основа борщевого набора — будут сохранять высокую стоимость из-за ограниченного предложения.
Поможет ли импорт
Частично сдерживать цены будет помогать импорт овощей. Поставки из-за границы могут снижать стоимость отдельных позиций, однако полностью компенсировать 50-процентное сокращение отечественного производства импорт не сможет, отметил эксперт. Логистические расходы и валютные колебания также ограничивают его эффективность.
Что это значит для потребителя
В ближайшие месяцы украинцам стоит готовиться к тому, что стоимость борщевого набора будет оставаться на 30–40% выше, чем в прошлом году в этот же период. Томич советует обратить внимание на сезонные альтернативы — кабачки, баклажаны, перец, — которые этим летом будут значительно доступнее традиционных овощей для борща.