Кабачки впевнено зміцнюють позиції на літніх прилавках, залишаючись універсальним інгредієнтом у раціоні. Проте їхня користь виходить далеко за межі гастрономії — регулярне вживання цього овоча позитивно впливає на роботу багатьох систем організму.
Докладніше про те, який суперфуд росте у кожного на городі, повідомляє "Стіна", посилаючись на EatingWell.
Благотворний вплив на систему травлення
Кабачки містять значну кількість клітковини, особливо у шкірці, що сприяє нормалізації роботи кишківника. Волокна у складі допомагають покращити перистальтику, розм'якшують стілець та запобігають запори. Крім того, клітковина служить живильним середовищем для корисної мікрофлори, підтримуючи баланс бактерій у ШКТ.
Зволоження організму у спеку
Вміст води в кабачку досягає 95%, що робить його природним способом підтримувати водний баланс в організмі влітку. Це особливо актуально під час високих температур, коли зростає ризик зневоднення.
Достатній рівень рідини сприяє стійкому рівню енергії, нормалізації температури тіла та загальної працездатності внутрішніх систем.
Природне джерело антиоксидантів
Кабачки включають важливі антиоксиданти, такі як вітамін С і бета-каротин, які захищають клітини від окислювального стресу.
Ці речовини нейтралізують вільні радикали - шкідливі сполуки, які можуть накопичуватися в організмі під впливом забрудненого повітря, куріння та неправильного харчування.
Вживання антиоксидантів асоціюється зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань, запалень та розвитку онкологічних процесів.
Користь для серця
Завдяки низькому вмісту натрію та високому рівню калію, кабачки підтримують здоров'я серцево-судинної системи. Калій допомагає регулювати артеріальний тиск та знижує навантаження на серце.
Додатковий позитивний вплив має клітковина, яка знижує рівень холестерину.
Здоров'я очей – ще один бонус
У складі кабачків виявлено лютеїн та зеаксантин — каротиноїди, які накопичуються у сітківці ока та знижують ризик вікових змін, включаючи дегенерацію жовтої плями. Регулярне споживання цих речовин може допомогти зберегти зір із віком.
Коли варто відмовитись від кабачків
Попри корисні властивості, деяким категоріям людей варто бути обережними. Тим, у кого виявлено алергію на рослини із сімейства гарбузових (огірки, патисони, гарбуз), варто виключити кабачки з раціону. Крім того, в окремих випадках овоч може містити кукурбітацини - сполуки з вираженою гіркотою.
Такі кабачки вживати не варто, тому що вони можуть спричинити розлади травлення. Також через вміст калію необхідно проконсультуватися з лікарем тим, хто приймає препарати, що впливають його рівень.
Кабачки - не просто смачна сезонна страва, а справжній суперфуд, який може стати цінним елементом здорового раціону.
Головне - стежити за якістю продукту та враховувати індивідуальні особливості організму. У літній період включення кабачків у меню – простий спосіб зміцнити здоров'я без додаткових витрат.
Раніше "Стіна" інформувала, що незвичайного можна приготувати зі свіжих кабачків.
Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, як правильно підготувати та висіяти кабачки.