В Україні продовжує стрімко дорожчати буряк — один із найпопулярніших овочів у раціоні українців. Ціни на цей коренеплід значно зросли порівняно не лише з минулим тижнем, а й з аналогічним періодом минулого року.

Більше того, деякі торговельні мережі вже заявляють про дефіцит буряків на полицях супермаркетів, що викликає стурбованість у споживачів та експертів ринку.

Докладніше про те, що в Україні на межі зникнення один із популярних овочів, повідомляє "Стіна", посилаючись на "Обозреватель".

Ситуація на овочевому ринку України швидко змінюється. Якщо ще нещодавно буряки були доступним і недорогим продуктом, то зараз її вартість різко зросла. Причиною подорожчання стала нестача овочів задовільної якості.

За даними аналітичного проекту EastFruit, пропозиція буряків на українському ринку швидко скорочується, а агровиробники почали масово переглядати відпускні ціни у бік збільшення.

Наскільки подорожчав буряк

На сьогоднішній день буряки реалізуються за ціною 22–32 грн за кілограм. Це в середньому на 16% вище, ніж тижнем раніше. У порівнянні з квітнем 2024 року подорожчання буряків склало більш ніж 2,5 рази.

Таким чином, буряк стає все менш доступним для українців, особливо з урахуванням загального зростання цін на овочі.

Експерти наголошують: придбати буряки оптом стає все складніше. Деякі мережі супермаркетів вже зіткнулися із дефіцитом цього продукту.

Компанії відзначають, що знайти велику та якісну партію буряків стає справжнім викликом, особливо для роздрібних та оптових покупців.

Ціни на буряки в торгових мережах

Згідно з моніторингом ресурсу "Мінфін", середня роздрібна ціна буряків станом на середину квітня становить 36,27 грн/кг. Це на 9,30 грн. вище, ніж у березні. Втім, ціни на овочі можуть відрізнятися залежно від мережі:

  • "Фора" - 29,90 грн/кг;

  • Novus — 29,89 грн/кг;

  • "Сильпо" — 33,29 грн/кг;

  • Auchan — 35,90 грн/кг;

  • Varus — 39,90 грн/кг.

Очевидно, що розкид цін досить широкий, але загальна тенденція подорожчання зберігається у всіх торгових точках. І якщо ситуація на ринку не зміниться, то можна очікувати на подальше зростання вартості не тільки буряків, а й інших овочів.

Чому дорожчають овочі

Фахівці пов'язують загальне подорожчання овочів із кількома чинниками: зниженням урожайності, зменшенням площ під посіви та збільшенням витрат на виробництво.

До того ж кліматичні умови та перебої з логістикою також впливають на кінцеву ціну продукту на полиці супермаркету.

Виробники буряків прогнозують подальше подорожчання, особливо напередодні нового сезону. Враховуючи зростаючий попит та обмежену пропозицію, ціни можуть підвищитися вже найближчими тижнями.

Раніше "Стіна" інформувала, коли в Україні перестануть дорожчати продукти.

Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, як подорожчають цигарки в Україні у 2025 році.