Щороку наприкінці червня, коли літо вже повністю вступає у свої права, поціновувачі вина в усьому світі піднімають келихи за особливий напій. Як пише Ukrainian Wall, Міжнародний день рожевого вина — неофіційне, але дуже популярне свято, яке щороку припадає на 26 червня.

Точне походження свята залишається предметом дискусій серед винних ентузіастів. Одні джерела пов'язують його з ініціативою французьких виноробів із Провансу — регіону, який вважається світовою столицею рожевого вина. Інші вказують на американські винні спільноти, які наприкінці 2000-х років почали активно популяризувати rosé як самостійну категорію, а не просто «літній тренд».

Чому саме 26 червня

Дата обрана не випадково: кінець червня — пік сезону, коли рожеве вино розкривається найкраще. Легке, охолоджене, з нотами червоних ягід і цитрусових — воно ідеально пасує до спекотної погоди, пікніків і вечірок просто неба. У країнах Середземномор'я цей період традиційно вважається початком «rosé season» — часу, коли винороби презентують свіжі врожаї минулого року.

Як святкують у світі

У Франції, Італії та Іспанії виноробні відчиняють двері для дегустацій, ресторани пропонують спеціальні сети до рожевого вина, а винні бари влаштовують тематичні вечірки. У США свято набуло особливої популярності завдяки соцмережам: хештег #NationalRoséDay щороку збирає мільйони згадок. Цьогоріч до святкування долучилися й українські винороби — зокрема, виноробні Одещини та Закарпаття, які останніми роками активно розвивають лінійку рожевих вин.

Рожеве вино виготовляють майже з усіх червоних сортів винограду — від мерло і піно-нуар до каберне-совіньйон. Головна відмінність від червоного — коротший контакт соку зі шкіркою винограду: зазвичай від кількох годин до доби. Саме це дає характерний колір — від блідо-лососевого до насичено-малинового.

Фахівці радять подавати рожеве вино охолодженим до 8–12 градусів. Ідеальна гастрономічна пара — морепродукти, легкі салати, козячий сир, ягідні десерти. Але головне правило цього дня просте: взяти келих улюбленого rosé, зібрати друзів і насолодитися літнім вечором.