Майже на кожній кухні є чотиригранна тертка — звичний інструмент, яким користуються щодня. Але, як писав Ukrainian Wall, одна з її сторін роками залишається без діла. Йдеться про поверхню з дрібними шипами, яку більшість господинь вважають зайвою або просто не розуміють її призначення.
Насправді саме ця «колюча» сторона здатна виконувати завдання, з якими інші поверхні тертки не впораються. Вона не ріже продукти смужками чи скибками, а майже розтирає їх, доводячи до кремової або пудрової консистенції.
Для чого потрібна шипована сторона тертки
Тверді сири на кшталт пармезану на шипованій поверхні перетворюються на ніжну повітряну стружку, яка миттєво тане в пасті чи супі. Жодна інша сторона тертки такого ефекту не дасть — звичайна тертка просто наріже сир дрібними шматочками, а шипована створить зовсім іншу текстуру.
Часник та імбир за кілька рухів перетворюються на кремову масу — ідеальну для соусів і маринадів. Цедра цитрусових знімається лише з ароматного верхнього шару лимона, лайма чи апельсина, не зачіпаючи гірку білу частину під ним. Це особливо важливо для випічки, де гіркота здатна зіпсувати весь смак.
Шипована сторона незамінна й для спецій: мускатний горіх, паличка кориці чи інші тверді спеції подрібнюються швидко та рівномірно. Це значно зручніше, ніж молоти їх у ступці, і результат виходить одноріднішим.
Шоколад на такій поверхні перетворюється на легку декоративну стружку, яка робить подачу десерту вишуканою без жодних зусиль. А черствий хліб чи круасани за хвилину стають рівною панірувальною крихтою — і викидати нічого не доведеться.
Користь за межами кухні
Шипована сторона знайде застосування навіть поза приготуванням їжі. Нею зручно натирати тверде господарське мило або побутові засоби для прибирання — виходить дрібна стружка, яка швидко розчиняється у воді. Це особливо стане в пригоді, коли потрібно приготувати мильний розчин для прання чи вологого прибирання.
Тож наступного разу, коли візьмете до рук тертку, не оминайте її найзагадковішу сторону — вона може виявитися найкориснішою з усіх.