Ціни на хліб в українських магазинах продовжують оновлювати рекорди. Як повідомляв Ukrainian Wall, ще наприкінці травня експерти прогнозували подорожчання до 40 гривень за буханку, однак нові дані свідчать — планка знову зсувається вгору.

За оновленими оцінками фахівців, уже в середині червня вартість пшеничного хліба в мережах АТБ, Сільпо та інших супермаркетах може сягнути позначки у 42 гривні за стандартну буханку вагою 650 грамів. Це приблизно на 5–7% більше, ніж поточні ціни, які вже коливаються в діапазоні 37–39 гривень.

Чому хліб дорожчає: три головні фактори

Перший і найвагоміший чинник — зростання вартості борошна. Через скорочення посівних площ під пшеницю в попередні роки та складні погодні умови цієї весни, переробники фіксують дефіцит якісного зерна. За даними аграрних асоціацій, ціна на борошно вищого ґатунку з початку року зросла майже на 15%.

Другий фактор — енергетичні витрати. Хлібозаводи працюють в умовах підвищених тарифів на електроенергію, що безпосередньо закладається у відпускну ціну. Третій — логістика та пальне. Вартість транспортування продукції до торговельних мереж залишається стабільно високою через загальний рівень інфляції в країні.

Що кажуть експерти

Як повідомляють галузеві аналітики, поточне подорожчання не є останнім у цьому сезоні. «До кінця літа ціна буханки може додати ще 3–5 гривень, якщо врожайність пшениці виявиться нижчою за прогнозовану», — зазначають в профільних об'єднаннях хлібопекарів. Водночас у Мінагрополітики запевняють: критичного дефіциту зерна не очікується, і держава має достатні резерви для стабілізації ринку.

У торговельних мережах ситуацію коментують стримано. Представники АТБ та Сільпо підтверджують поступове зростання закупівельних цін від постачальників, однак наголошують, що намагаються стримувати кінцеву вартість для покупця за рахунок власної маржі.

Які ще продукти змінилися в ціні

Паралельно з хлібом фіксується подорожчання й інших базових продуктів. Молода капуста, яка ще два тижні тому коштувала 35–40 гривень за кілограм, поступово дешевшає з появою нового врожаю, однак морква та картопля минулорічного збору залишаються дорогими — 45–55 гривень за кілограм. Яйця демонструють незначне сезонне зниження: десяток у середньому коштує 58–64 гривні залежно від категорії.

Економісти радять українцям уважно стежити за акційними пропозиціями супермаркетів — у червні мережі традиційно запускають знижкові програми на сезонні овочі та фрукти, що дозволяє частково компенсувати зростання витрат на хліб та інші продукти тривалого зберігання.