Сметана давно заняла почётное место среди повседневных продуктов на украинском столе. Её добавляют в борщ, подают к вареникам, используют для приготовления соусов и салатов. Однако, несмотря на популярность и вкусовую ценность, этот кисломолочный продукт подходит далеко не всем. В некоторых случаях сметана может нести организму вред.
Подробнее о том, кому нельзя есть сметану, сообщает "Стена", ссылаясь на РБК-Украину.
Люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями
Основной проблемой сметаны является содержание насыщенных жиров и холестерина. Употребление жирной сметаны — особенно в больших количествах — может спровоцировать повышение уровня липопротеинов низкой плотности, что увеличивает риск атеросклероза и ухудшает состояние сосудов.
Это особенно опасно для людей, страдающих от гипертонии, ишемической болезни сердца или тех, кто уже перенёс инфаркт. Домашняя жирная сметана при таких диагнозах может существенно усугубить ситуацию.
При нарушении пищеварения и непереносимости лактозы
Сметана содержит лактозу — молочный сахар, который организм некоторых людей не способен расщеплять из-за дефицита фермента лактазы. У таких людей после употребления продукта возникают неприятные симптомы: вздутие, спазмы, расстройства пищеварения.
Также не исключён вред от сметаны при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта — гастрита, язвы, панкреатита. Даже небольшое количество жирной сметаны может спровоцировать обострение симптомов.
Для тех, кто борется с лишним весом
Сметана — калорийный продукт: в зависимости от процента жирности, 100 граммов может содержать от 180 до 250 ккал. При частом употреблении блюда с её добавлением могут способствовать перееданию и нарушению энергетического баланса.
Для людей с избыточным весом или ожирением это становится дополнительной проблемой. Контроль над рационом невозможен без учёта скрытых источников жиров и калорий, а сметана часто оказывается именно таким «скрытым» компонентом.
Есть ли альтернатива?
Тем, кто не хочет полностью отказываться от продукта, диетологи рекомендуют выбирать нежирные или низкокалорийные варианты. На полках супермаркетов есть аналоги с минимальным содержанием жиров — они менее опасны для здоровья, особенно при умеренном потреблении.
Также возможен переход на греческий йогурт без добавок: по консистенции он напоминает сметану, но содержит меньше калорий и легче переваривается.
Подход с учётом индивидуальных особенностей
Нет универсального ответа на вопрос, стоит ли исключать сметану из рациона. Важно ориентироваться на медицинские рекомендации и индивидуальные особенности организма.
Иногда продукт, считающийся традиционно полезным, может стать фактором риска. Особенно это актуально при хронических заболеваниях и нарушениях обмена веществ.
Снижение жирности продуктов, контроль над их количеством и замена более безопасными аналогами — простые шаги, которые позволяют сохранить здоровье без резких ограничений.
В любом случае важно следить за реакцией организма и вовремя корректировать рацион, если привычные продукты начинают вызывать дискомфорт или ухудшение самочувствия.
Ранее "Стена" информировала, как правильно приготовить постные гречаники.
Напоминаем, какие специи способны сделать из обычных макарон ресторанное блюдо.