Багато хто впевнений, що свіжі овочі та фрукти завжди приносять лише користь. Але медики нагадують: навіть найпоширеніші продукти можуть бути отруйними, якщо вживати їх у певному вигляді. Щоб зберегти здоров'я та уникнути неприємних наслідків, важливо знати, які саме продукти варто їсти з обережністю.
Докладніше про те, які отруйні продукти ми їмо щодня, повідомляє "Стіна", посилаючись на Телевізійну службу новин.
Картопля: прихована загроза у знайомому продукті
Картопля зазвичай вважається основою раціону. Однак у ситуації, коли бульби зеленіють, у них виробляється соланін – токсична сполука.
Воно може викликати отруєння із симптомами у вигляді нудоти, головного болю та проблем із травленням. Експерти радять: такі продукти краще викидати, не намагаючись очищати та використовувати у кулінарії.
Помідори: зрілі корисні, зелені можуть бути отруйними
Стиглі томати багаті на вітаміни та антиоксиданти, але недозрілі помідори містять соланін і томатин. Ці алкалоїди відносяться до отруйних речовин і можуть призвести до отруєння.
Небезпеку становлять і листя зі стеблами, оскільки томати належать до сімейства пасльонових. Нешкідливими є лише повністю зрілі продукти.
Квасоля: важлива правильна термічна обробка
Квасолю цінують за поживність та високий вміст білка. Однак у сирому чи погано провареному вигляді цей продукт може бути отруйним.
Вся справа у фітогемагглютиніні - білку, який руйнується тільки при тривалому кип'ятінні. Щоб продукти з квасолі були безпечними, їх необхідно ретельно варити та не вживати напівсирими.
Яблука: безпечний фрукт з отруйними кісточками
Яблука заведено вважати символом здоров'я, адже вони багаті на клітковину, вітаміни та антиоксиданти. Але навіть цей продукт має підводний камінь – кісточки.
У них міститься амігдалін, який при розщепленні може перетворюватися на ціанід. Невелика кількість безпечна, але десятки кісточок здатні завдати шкоди. Тому краще відмовитись від звички гризти їх.
Що важливо пам'ятати про отруйні властивості продуктів
Кожен із перелічених продуктів може бути отруйним лише за певних умов. Зелена картопля, помідори, що недозріли, сира квасоля або велика кількість яблучних кісточок — це ті ситуації, яких варто уникати.
Але при правильній термічній обробці та уважному підході такі продукти залишаться безпечними та корисними.
Звичні продукти, які здаються абсолютно безпечними, можуть бути отруйними.
Щоб уникнути проблем зі здоров'ям, важливо пам'ятати прості правила: не використовувати позеленілу картоплю, не є зелені томати, ретельно варити квасолю і не захоплюватися яблучними кісточками.
Поінформованість допомагає зробити раціон не лише смачним, а й безпечним.
Раніше "Стіна" інформувала, що в дешевих продуктах міститься добова доза вітаміну D.
Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, які продукти не можна їсти жінкам у період менструації.