Консервы давно стали привычной частью рациона многих украинцев. Они удобны, долго хранятся, не требуют кулинарных усилий и легко транспортируются. Однако далеко не все консервированные продукты безопасны. Некоторые из них, особенно дешёвые и с агрессивной рецептурой, могут оказаться вредными для организма.

Подробнее о том, какие консервы лучше не покупать в украинских супермаркетах, сообщает "Стена", ссылаясь на РБК-Украину.

Чем опасны дешёвые мясные консервы

Одна из самых сомнительных категорий — мясные консервы эконом-сегмента. В таких банках, как правило, присутствует минимальное количество настоящего мяса. Вместо него — перемолотые субпродукты, кожа, хрящи, сало и другие побочные элементы мясопереработки. Это особенно касается продукции, продающейся под видом "тушёнки".

Нередко в составе таких консервов можно встретить технический желатин, крахмал, искусственные загустители, ароматизаторы и усилители вкуса.

Также часто наблюдается высокий уровень соли и жира. На вкус такие продукты могут казаться насыщенными, но с точки зрения питания они не приносят пользы — содержание белка низкое, а калорийность высокая.

Рыбные консервы: на что обратить внимание

Не лучшая ситуация наблюдается и в сегменте рыбных консервов. Особенно настораживают варианты без точной маркировки: когда неизвестно, какая рыба используется.

Часто внутри банки можно найти мелко перемолотое сырьё сомнительного качества, залитое подливой с добавлением уксуса, красителей и консервантов.

Некоторые виды, например "Бычки в томате", могут содержать чрезмерное количество соли, потеряв при этом большинство полезных качеств рыбы из-за агрессивной термической обработки. Подобные продукты больше напоминают соус с рыбой, чем полноценную рыбную закуску.

Овощные банки — не всегда безопасная альтернатива

Не стоит полагаться и на овощные консервы, особенно если в составе указаны большие дозы уксуса, сахара и соли. Такие продукты не только теряют пищевую ценность, но и могут вызывать расстройства пищеварения, провоцировать скачки давления и аллергические реакции. Особенно это актуально для людей с хроническими заболеваниями ЖКТ или гипертонией.

К тому же, в некоторых случаях в консервах могут использоваться овощи невысокого качества, замаскированные подливой или специями. Вкусовые добавки приглушают натуральные свойства, и оценить свежесть сырья по вкусу бывает сложно.

Как выбрать качественные консервы

Чтобы снизить риск покупки небезопасных консервов, эксперты рекомендуют придерживаться следующих правил:

  • внимательно изучайте состав: чем короче список ингредиентов, тем лучше;

  • избегайте продуктов с добавлением Е-добавок, ароматизаторов и загустителей;

  • остерегайтесь товаров по подозрительно низкой цене — качественное мясо или рыба не могут стоить дёшево;

  • отдавайте предпочтение продукции известных брендов с хорошей репутацией;

  • если есть возможность — делайте домашние заготовки с контролем качества ингредиентов.

Особенно важно следить за условиями хранения: вмятины, вздутые крышки или следы коррозии на банке — повод отказаться от покупки. Нарушение герметичности может привести к развитию опасных микроорганизмов, включая возбудителей ботулизма.

Консервы — это не всегда безопасная еда. Особенно если они относятся к бюджетному сегменту и содержат большое количество искусственных добавок.

При выборе стоит руководствоваться не только ценой, но и составом, репутацией производителя и условиями хранения. Осознанный подход поможет избежать неприятных последствий и сохранить здоровье.

Ранее "Стена" информировала, какую прошлогоднюю консервацию нужно выбросить в этом году.

Напоминаем, какую домашнюю консервацию нужно обязательно выбросить весной.