Июль — пик летнего сезона, когда полки супермаркетов, прилавки рынков и уличные киоски наполняются свежими овощами, фруктами и ягодами. В это время спрос на натуральную продукцию традиционно растет, а вместе с ним — и предложение, что влияет на снижение цен. Однако наряду с преимуществами сезонной доступности появляются и определенные риски, связанные с качеством и безопасностью продукции.
Подробнее о том, какие овощи и фрукты нужно есть в июле, а с какими лучше повременить, сообщает "Стена".
Благодаря тепличному выращиванию овощи и фрукты доступны на протяжении всего года. Однако в летний период потребители стараются покупать плоды, созревшие на открытом грунте. Считается, что именно такие продукты содержат больше полезных веществ и обладают насыщенным вкусом.
Среди овощей, которые наиболее активно приобретаются в июле, — листовая капуста, баклажаны, чеснок, кукуруза, кабачки, огурцы и томаты.
Из фруктов в этот период популярны киви, персики, дыни и сливы. Также на прилавках много ягод: черника, вишня, ежевика, арбузы и физалис.
Выбирая продукцию, специалисты советуют в первую очередь оценивать её внешний вид. Плоды должны быть чистыми, без следов плесени, порчи или механических повреждений.
Однако чрезмерно идеальная форма и блеск могут свидетельствовать о высоком содержании химических веществ. Об этом предупреждают эксперты по безопасности пищевых продуктов, ссылаясь на данные, собранные при контроле продукции на рынках.
По словам специалистов, излишне привлекательный внешний вид нередко говорит о применении пестицидов, нитратов и других веществ, используемых для увеличения сроков хранения и улучшения товарного вида.
Такие плоды могут быть сорваны на стадии технической зрелости, что снижает их вкусовые качества и питательную ценность.
Потребителю рекомендуется запрашивать у продавца декларацию о происхождении товара. Этот документ содержит сведения о месте и дате сбора продукции. Если указанный срок хранения превышает допустимые нормы, это может быть поводом для отказа от покупки.
Преимущество стоит отдавать продукции местного производства, особенно если есть возможность приобретать её у фермеров напрямую. В таких случаях вероятность дополнительной обработки минимальна.
Продукты, купленные на стихийных рынках или возле трасс, не всегда проходят санитарный контроль, что увеличивает риск пищевых отравлений.
Отдельное внимание стоит уделять ягодам без плодоножек — хотя они выглядят более привлекательно, такие плоды портятся быстрее и могут быть источником патогенных микроорганизмов.
Чтобы снизить риски, перед употреблением рекомендуется удалять кожуру, хвостики и тщательно промывать плоды под проточной водой.
Несмотря на обилие предложений в июле, эксперты советуют временно воздержаться от покупки некоторых продуктов.
Среди них — сладкий перец, морковь, сельдерей, зеленая фасоль, малина и некоторые сорта яблок. Такие плоды лучше приобретать в августе, когда наступает их естественный срок сбора.
Также специалисты предупреждают об осторожности при выборе бахчевых культур. Арбузы и дыни, появляющиеся в продаже в начале лета, могут содержать повышенные дозы нитратов.
В этот период также фиксируется наибольшее количество отравлений персиками, особенно завезенными в больших объемах с южных регионов.
Соблюдение простых правил выбора и хранения продукции помогает минимизировать риски и получать максимальную пользу от летнего изобилия. В июле важно не только наслаждаться вкусом свежих овощей и фруктов, но и подходить к их покупке осознанно.
Ранее "Стена" информировала, какие растения на огороде растут сами по себе и не требуют ухода.
Напоминаем, что "Стена" сообщала, что нужно посадить возле редиса, чтобы улучшить его урожайность.